Kompaktkurs (SA + SO): Vollwertig Essen und Trinken - genussvoll durch den Tag!
Der Körper ist heutzutage vielen Belastungen ausgesetzt: Hektik, Stress, Umwelt-Einflüsse, Schadstoffe etc. Für Essen bleibt zu wenig Zeit und der Genuss natürlicher Lebensmittel kommt oft zu kurz.
Durch die ausgewogene Wahl von Lebensmitteln können Sie auch im hektischen Alltag Ihren Körper stärken und Zivilisationskrankheiten (Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen, Gicht) vorbeugen.
Wir begleiten Sie auf Ihrer Entdeckungsreise zu einer bewussten und genussvollen Ernährung.
Sie lernen, wie Sie Ihren Essalltag neu gestalten können. Sie erleben die Vielfalt von vollwertigen Lebensmitteln, entdecken "traditionelle" Lebensmittel wieder und probieren Neues aus. Darüberhinaus motivieren wir Sie, mehr Bewegung in Ihren Alltag zu bringen.
Der Kurs richtet sich an Menschen ohne Stoffwechselstörungen, die im Berufsalltag wenig Zeit für eine bewusste Ernährung haben.
Wir bieten Ihnen:
- 2 Termine à 3 Std.
- Kursunterlagen
- Kostproben von vollwertigen Lebensmittel
8 x 45
Min.
160,00 €
20,00 €
pro Einheit
18 bis 69
Jahre
Nein
1. Kurstag:
Begrüßung: Vorstellungsrunde, Frage und Wünsche der Teilnehmer
Einstimmung: Zusammenhang Zivilisationskrankheiten und Ernährung, Motivation zu mehr Bewegung im Alltag
Informationsteil: BZfE-Ernährungspyramide, Getränke, Obst & Gemüse, Getreideprodukte & Kartoffeln
Zwischen den einzelnen Informationsblöcken sind zum jeweiligen Thema folgende Phasen eingeschoben
Vertiefungsphase: Bearbeitung von Arbeitsblättern/Lebensmittelverpackungen
Verkostung: Verkostung von Rohkost bzw. Broten
Abschluss: Entwicklung von konkreten Umsetzungsschritten zur Optimierung der Ernährung in den einzelnen Lebensmittelgruppen, Hausaufgabe
2. Kurstag
Begrüßung
Einstimmung: Wiederholung der vorherigen Stunde, Besprechung der Hausaufgaben
Informationsteil: Milchprodukte, Fleisch, Fisch & Eier, Öle & Fette, Extras
Zwischen den einzelnen Informationsblöcken sind zum jeweiligen Thema folgende Phasen eingeschoben
Vertiefungsphase: Bearbeitung von Arbeitsblättern/Lebensmittelverpackungen
Verkostung: Verkostung von fettarmen Käsesorten bzw. vegetarischer Brotaufstriche
Abschluss: Entwicklung von konkreten Umsetzungsschritten zur Optimierung der Ernährung in den einzelnen Lebensmittelgruppen
- Verkostungen zum Kennenlernen und Erfahrbarmachen spezieller Lebensmittel. Dabei tauschen sich die Teilnehmer über Geschmack, Erfahrungen und Einkaufsmöglichkeiten dieser Lebensmittel aus. Somit soll die Umsetzung von theoretischem Wissen in aktives Alltagstun unterstützt werden.
- Vorträge mit angeleitetem Erfahrungsaustausch
- Einsatz von Arbeitszetteln, anhand derer bestimmte Themen erarbeitet werden
- Einzel-/Kleingruppenarbeiten zur intensivierten Auseinandersetzung mit speziellen Inhalten
- Formulierung individueller Zielsetzungen bei der Umstellung der Ernährung
- Vergabe von Hausaufgaben, um Gelerntes zu wiederholen und die Umsetzung im Alltag zu erleichtern
- Formulierung eines “Briefes an mich”, der den Teilnehmern nach acht Wochen zugesandt wird. Hierdurch kann der Teilnehmer auch nach dem Kurs die Nachhaltigkeit seiner Ernährungsumstellung überprüfen und weitere Änderungen seines Essverhaltens vornehmen
- Kennenlernen der Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit
- Vermeidung von Fehlernährung und alle damit verbundenen Zivilisationskrankheiten (wie z. B. Bluthochdruck, Diabetes mellitus)
- Motivation zu mehr Bewegung im Alltag
- Stärkung zu einer eigenverantworlichen und nachhaltigen Umstellung auf eine bedarfsgerechte Ernährung gemäß der BZfE-Ernährungspyramide bzw. den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e.V.
- Insbesondere eine schrittweise Umstellung der Ernährung hinsichtlich folgender Punkte:
+ Erhöhung der Ballaststoffaufnahme aus unterschiedlichen Lebensmittelquellen (Gemüse, Obst, Vollkornprodukte) auf mindestens 30 g pro Tag
+ Absicherung der Vitamin- und Mineralstoffversorgung durch 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag
+ Reduktion der Zufuhr gesättigter Fettsäuren z.B. durch Fleisch- und Milchfette
+ Absicherung der Versorgung mit ungesättigten Fettsäuren
+ Reduktion von Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln
Personen mit ernährungsbezogenem Fehlverhalten ohne behandlunsgbedürftige Erkrankungen des Stoffwechsels oder psychische (Ess-)Störungen