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Individuelle Ernährungsberatung bei Mangel- und Fehlernährung

Die Beratung kann über Vorteile einer ausgewogenen Ernährungsweise mit geringer Energie- und hoher Nährstoffdichte aufklären und somit sowohl Erkrankungen verhüten als auch das Körpergewicht stabilisieren und reduzieren. Inhaltlich werden u.a. Teilziele definiert und Themen wie ein Ernährungstagebuch, das Einkaufverhalten oder der Umgang mit Einladungen zum Essen thematisiert. Das Ziel der Beratung ist die Stärkung der Motivation und der Handlungskompetenz. Die persönlichen Ziele und Interessen des Patienten sollen dabei im Vordergrund stehen. Indem ein Konsens mit dem Patienten gefunden wird, kann die Motivation für eine bedarfsgerechte Ernährung (nach den Empfehlungen und Standards des DGE und des FKE ) langfristig gesteigert werden. Nach Abschluss der Einheiten erhält der Teilnehmer ein Handout. Die Beratung arbeitet somit auf eine nachhaltige und eigenverantwortliche Verhaltensänderung der Essgewohnheiten hin, die individuell in den Lebensalltag eingebaut werden können.
6 x 45
Min.
285,00 €
47,50 €
pro Einheit
Ab 18
Jahre
Nein
Einführungsgespräch (60 Minuten) - Anamnese - Folgen einer Fehl-bzw. Mangelernährung - Berechnung des Energiebedarfs in Ruhe und bei körperlicher Aktivität - Aufgabe für den Teilnehmer: Erstellung eines Ernährungsprotokolls über 7 Tage 1. Einheit (45 Minuten): Grundsätzliche Überlegungen - Vor- und Nachteile von Radikalkuren und Gefahren einer einseitigen Ernährung - Schulung Nährstoffbedarf nach den Regeln der DGE, welche Mikro- und Makronährstoffe beinhalten - Erstellung von persönlichen Regeln für eine gesunde und dauerhafte Ernährung, beinhaltet die Portionsgrößen und deren Anzahl ebenfalls nach den Richtlinien der DGE - Auswertung des Ernährungsprotokolls 2. Einheit (45 Minuten): Mythos und Wirklichkeit, worauf muss ich achten? - Schulung von Lebensmitteln und Getränken nach den Richtlinien der DGE - Schulung des Einkaufsverhaltens - kleiner Exkurs in die Kauf- und Verkaufspsychologie - Einübung eines verbesserten Koch-und Einkaufsverhaltens 3. Einheit (45 Minuten): Essverhalten und Bewegung - Umstellung und Schulung der Ernährungsgewohnheiten - Erarbeitung von realistischen Zielen in Bezug auf Ernährung und Bewegung - positive Aspekte der Bewegung und ihre Bedeutung 4. Einheit (45 Minuten):Schulung der Selbstkontrolle und unterstützende Maßnahmen - Training situationsabhängigen Essverhaltens o in beruflichen Situationen (Kantine, Betriebsfeiern) o im privaten Bereich (tägliche Situation, Feiern, Einladungen) 5. Einheit (60 Minuten, teilweise in der Lehrküche als praktische Schulungseinheit): Veränderung des Ernährungs- und Kochverhaltens - Zubereitung gesunder Lebensmittel werden geübt - Tipps und Tricks, unterstützende Maßnahmen - Übungen zum verändertem Essverhalten und der Verhaltenskontrolle
Die Vermittlung des neuen Ess- und Bewegungsverhaltens erfolgt in einer verhaltensorientierten Einzelberatung mit starkem Praxisbezug. Es besteht zudem die Möglichkeit, die hauseigene Küche zum praktischen Einüben des neuen Essverhaltens zu nutzen. Das soziale Umfeld wird hierbei genauso berücksichtigt wie der individuelle Alltag und die spezifischen körperlichen Voraussetzungen.
Das Hauptziel ist, die Motivation der Teilnehmenden zu einem gesundheitsförderlichen Ernährungs- und Bewegungsverhalten zu stärken.
Die Beratung richtet sich an Personen mit ernährungsbezogenem Fehlverhalten ohne behandlungsbedürftige Erkrankungen des Stoffwechsels oder psychische Essstörungen. Die Personenauswahl wie auch das Kurskonzept ist nicht geschlechtsspezifisch und auf keine bestimmte Altersgruppe ausgerichtet.