Gesunde Ernährung im Alltag / Individuelle Ernährungsberatung (IEB)

-Telefonisches Vorgespräch zur Sicherstellung der Zielgruppe -Erstberatung Einstieg: Begrüßung, Organisatorisches abklären, Überblick über Kurseinheiten geben, Erwartungen abfragen. Hauptteil: Anamnese, Anleitung zur Führung eines Ernährungsprotokolls und aufschreiben der Lieblingsgerichte als Hausaufgabe. Abschluss: Feedback, Verteilung von Teilnehmerunterlagen, offene Fragen klären, Verabschiedung. -1. Folgeberatung: Einstieg: Begrüßung, Meinungsabfrage zur letzen Stunde,Ausblick auf heutige Stunde. Hauptteil: Vermittlung von theoretischem Wissen in Bezug auf eine ausgewogene Energiebilanz durch fettmoderate, kohlenhydratbetonte (Stärke, nicht Zucker) und ballaststoffreiche Kost nach aktuellen DGE Beratungsstandards, Besprechung des Ernährungsprotokolls und der Lieblingsgerichte, Anleitung zur Führung eines Bewegungsprotokolls als Hausaufgabe. Abschluss: Feedback, offene Fragen klären, Verteilung von Teilnehmerunterlagen, Verabschiedung. -2. Folgeberatung: Einstieg: Begrüßung, Meinungsabfrage zur letzen Stunde, Ausblick auf heutige Stunde. Hauptteil: Vermittlung von weiterem theoretischem Wissen in Bezug auf eine ausgewogene Energiebilanz durch fettmoderate, kohlenhydratbetonte (Stärke, nicht Zucker) und ballaststoffreiche Kost nach aktuellen DGE Beratungsstandards und der damit verbundenen primärpräventiven Effekten, Besprechung des Bewegungsprotokolls und Motivation zu mehr Alltagsbewegung, Vergabe der Zielvereinbarung: Steigerung der Alltagsaktivität (z.B. im Geschäft die Treppe nehmen) und/oder Umsetzung einer ernährungsphysiologisch sinnvollen Maßnahme (z.B. Steigerung des Obst und Gemüsekonsums auf 5 am Tag). Abschluss: Rückblick auf Inhalt, Ausblick auf neue Möglichkeiten, sowie Hinweis auf Möglichkeit der Nachbetreuung, Verteilung von Teilnehmerunterlagen und Evaluationsbogen, Verabschiedung.

-Erstberatung Einstieg: Besprechend, Blitzlicht Hauptteil: Anamnesebogen (fragend-entwickelnd), Arbeitsblätter Ernährungsprotokoll und Lieblingsgerichte (vortragend) Abschluss: vortragend und fragend-entwickelnd. -1. Folgeberatung: Einstieg: Blitzlicht, vortragend. Hauptteil: Wissensvermittlung mittels Lehrgespräch (vorführend unter Zuhilfenahme von Medien, Modellen und Gegenständen), Besprechung der Hausaufgabe (fragend-entwickelnd, impulsgebend), Arbeitsblätter Bewegungsprotokoll (vortragend). Abschluss: vortragend und fragend-entwickelnd. -2. Folgeberatung: Einstieg: Blitzlicht, vortragend. Hauptteil: Hauptteil: Wissensvermittlung mittels Lehrgespräch (vorführend unter Zuhilfenahme von Medien, Modellen und Gegenständen), Besprechung der Hausaufgabe und Sammlung von Möglichkeiten zur Steigerung der Alltagsaktivität (Flipchart, fragend-entwickelnd, impulsgebend), Zielvereinbarung (SMARTE-Ziele, Flipchart, fragend-entwickelnd). Abschluss: vortragend und fragend-entwickelnd, Evaluationsbogen (erarbeitend).

-Stärkung der Motivation und Handlungskompetenz zu einer eigenverantwortlichen und nachhaltigen Umstellung auf eine individuell bedarfsgerechte Ernährung. -Motivation zu vermehrter Bewegung im Alltag.

Versicherte mit ernährungsbezogenem Fehlverhalten ohne behandlungs- bedürftige Erkrankungen des Stoffwechsels oder psychische (Ess)Störungen. Bei Bedarf 1 - 2 Angehörige besteht die Möglichkeit 1-2 Angehörige hinzuzuziehen.