individuelle präventive Ernährungsberatung zur Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung (IEB)

Überprüfung der Ernährungsgewohnheiten mittels Anamnese und Betrachtung, Überprüfung sowie Verbesserung der Lebensmittelauswahl mithilfe der Analyse eines Esstagebuches. Bewusste Zubereitung und Verhaltensänderung um Mangel und Fehlernährung sowie Zivilisationserkrankungen rechtzeitig vorzubeugen. Begeleitend kann auch eine Gewichtsstabilisierung als Ziel gesetzt werden. Förderung der bedarfsgerechten und gesundheitsfördernden Ernährungsgewohnheiten, flexible Verhaltenskontrolle, Einüben eines verbesserten Einkaufs- und Kochverhaltens.

Zieldefinition, Zielüberprüfung mittels Abschlussbefragung und Skalenabfrage, klientenzentroierte und verhaltensorientierte Beratung in Einzelsitzungen, Ananlyse und Besprechung von ausgefüllten Fragebögen zur Lebensmittelasuwahl und den Essgewohnheiten sowie des geführten ess- und Trinktagebuches, Reflexion des Verhaltens. Spielerische Auseinandersetzung mit der eigenen Lebensmittelauswahl anhand der Ernährungspyramide, Demonstration und Verdeutlichung anhand von Lebensmittelverpackungen, von Nährstoffinhalten. Brainstorming zu alternativen Verhaltensweisen, alternativer Lebensmittelauswahl, Durchsicht und Besprechung von relevanten Empfehlungen mittels handouts. Hinweise auf weiter führende Literatur, Infomaterialien oder hilfreiche Apps oder Links. Stärkung von Selbstmangement-kompetenz durch "Hausaufaufgaben" und Ausprobieren alternativer, angemessener Verhaltensweisen, alltägliches Üben sowie refelxion.

Das Präventionsangebot der individuellen Ernährungsberatung im Handlungsfeld Ernährung kann von Personen in Anspruch genommen werden, die ihre Ernährungsgewohnheiten kritisch betrachten und überprüfen lassen sowie verbessern möchten, um Mangel und Fehlernährung sowie Zivilisationserkrankungen rechtzeitig vorzubeugen möchten: Ziele Im Einzelnen - Stärkung von Motivation und Handlungskompetenz - Förderung der eigenverantwortlichen und nachhaltigen Umstellung auf individuell bedarfsgerechte und klima- und umweltfreundliche Ernährung - Erreichung eines sicheren Umgangs mit ernährungsrelevanten Informationen entsprechend den Refenzstandards für Deutschland (DGE, FKE) - Motivation zu vermehrter Bewegung im Alltag - Vorbeugung und Reduzierung spezifischer gesundheitlicher Risiken durch geeignete verhaltens- und gesundheitsorientierte Bewegungsprogramme wie z.B. Aufbau und Bindung an gesundheitssportliche Aktivitäten und Einbindung von Bewegung in den Alltag, z.B. Treppe statt Aufzug etc.

Gesunde Personen mir ernährungsbezogenem Fehlverhalten ohne behandlungsbedürftige Erkrankungen des Stoffwechsels oder psychische (Ess-)Störungen, die mehr über eine clevere Lebensmittelauswahl wissen, ausgewogen essen und trinken und ggf. ihr Gewicht halten möchten. Personen, die ernährungsbedingten Gesundheitsstörungen wie Herzkreislauferkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck u.a. vorbeugen möchten unter berücksichtigung ihrer Lebenssituation.