Moby Kids Kompakt-/Ferienkurs Ernährung für Jugendliche mit Übergewicht oder Tendenz zum Übergewicht

Kurseinheit 1, Tag 1, 45 Minuten Stundenthema: Förderung eines bedarfsgerechten, gesundheitsfördernden Ernährungsverhaltens Begrüßung und Vorstellungsrunde Informationsphase: Vorstellung der Lebensmittel-pyramide oder des DGE Ernährungskreises Hauptteil: Übung 1 „So ein Durcheinander“ Übung 2 „Getränkeangebot“ Hausaufagbe „So esse ich zuhause“ Pause Kurseinheit 2, Tag 1, 45 Minuten (mit Eltern) Stundenthema: Ursachen des Übergewichts Begrüßung der Eltern Einleitung durch Frage – Antwort Runde „Wodurch kann Übergewicht entstehen?“ Ergebniszusammenfassung Hauptteil: Theorieeinheit „Verhältnis zwischen Essen und Bewegung“ Verabschiedung Kurseinheit 3, Tag 2, 45 Minuten Stundenthema: Erkennen und Verändern situationsabhängigen Essverhaltens Begrüßung Einführung durch Genussübung „Brot ist nicht gleich Brot“ Hauptteil: Regeln „Wie ich mein Essen im Griff habe“ Gruppenarbeit „Hunger, Appetit, Sättigung“ Abschlussrunde Kurseinheit 4, Tag 2, 45 Minuten Stundenthema: Flexible Verhaltenskontrolle Bewegte Pause „Gehen mit Gefühlen“ Hauptteil: Gruppengespräch über „Schwache Momente“ Übung: „Ausrutscher erlaubt“ Verabschiedung und Arbeitsauftrag Kurseinheit 5, Tag 3, 45 Minuten Stundenthema: Vermeidung des „Jo-Jo-Effektes“ Begrüßung Besprechung der Hausaufgabe „So esse ich zuhause“ Hauptteil: Gruppenerarbeitung der Informationen zum Thema Diäten und Essstörungen Arbeitsauftrag „Supermarktralley“ Abschluss und Wiederholung Kurseinheit 6, Tag 3, 45 Minuten Stundenthema: Einüben des verbesserten Koch- und Einkaufsverhaltens (u.a. Reflexion von Werbestrategien und eigenem Konsumverhalten) Kurze Pause Einführung: Übung „Mit Light oder ohne Light“ Übung „Zuckergehalt von Getränken“ Hauptteil: Essen selbst zubereiten Arbeitsauftrag „Was tun in der Freizeit“ und Verabschiedung Kurseinheit 7, Tag 4, 45 Minuten Stundenthema: Förderung eines verbesserten Körpergefühls und Selbstbewusstseins Begrüßung Einführung: Übung „Meine Sonnenseiten“ Hauptteil: Übung „Wie sehen ich aus?“ Abschlussrunde „Reden über Gefühle“ Kurseinheit 8, Tag 4, 45 Minuten (mit Eltern) Stundenthema: Motivation und Anleitung zu vermehrter Alltagsbewegung und ggf. sportlicher Aktivität sowie Reduzierung von Inaktivität (z. B. Fernsehen, Computernutzung) Begrüßung der Eltern Informationsphase „Hinweise zur täglichen Belastungs- und Bewegungsdauer“ Hauptteil: Besprechung der Hausaufgabe „Was tun in der Freizeit“ und Vertrag „Mehr Action im Alltag“ Abschiedsrunde

Die Umstellung des Ernährungsverhaltens spielt eine wichtige Rolle bei der Reduktion und Verhinderung von Übergewicht bei Jugendlichen. Der Präventionskurs Ernährung hat das Ziel, das Ernährungsverhalten durch theoretische und praktische Lerninhalte dahin gehend zu verändern, dass eine bedarfsgerechte Energiezufuhr erfolgt. Es geht um Wissensvermittlung, aber auch darum, das Erlernte im Alltag umsetzen zu können. Die Aufgabe der Kursleiters ist es, Übungen dem Bedarf und dem Wissensstand der Jugendlichen anzupassen. Durch das Aufzeigen neuer Erfahrungen und Handlungsmöglichkeiten sollen die Teilnehmer in der Lage sein, ihr Ernährungsverhalten umzustellen. Folgende Methoden finden Anwendung im Kurs: Wissensvermittlung durch Frontalunterricht oder durch die gemeinsame Erarbeitung der Inhalte geleitet durch gezielte Fragen des Kursleiters sowie durch Arbeitsblätter. Elaboration der Inhalte durch Arbeitsblätter oder Gruppenarbeit. Angeleitete Reflexion des eigenen Ess- und Bewegungsverhaltens. Wiederholung des Gelernten zu Anfang oder zum Schluss einer Einheit. (Körper-)Erfahrungen durch angeleitete praktische Übungen, auch in der Gruppe oder in Zweierteams. Bestärkung des Ausdrucks des eigenen Befindens und der eigenen Bedürfnisse durch Gruppengespräche. Handlungsorientierter Ansatz im Bereich der Mahlzeitenzubereitung und des Einkaufstrainings („learning by doing“). Hausaufgaben zur Umsetzung, Festigung und Etablierung des Gelernten zuhause. Gruppenarbeit Gruppenarbeit findet in den Einheiten regelmäßig Anwendung. Die jugendlichen Teilnehmer erarbeiten sich Inhalte gemeinsam oder tauschen Erfahrungen aus. So entsteht ein geschützter und vertrauensvoller Rahmen, in dem Freundschaften geknüpft werden können. Miteinander entwickeln die Jugendlichen Handlungsalternativen, die nur dann im Alltag Eingang finden, wenn sie intrinsisch motiviert sind Einzelarbeit Einzelarbeit wird zur selbstständigen Erarbeitung von Themen eingesetzt. Häufig kommt sie zum Tragen, wenn die Jugendlichen z.B. ihre individuellen Ziele formulieren sollen oder die Einheit sich im Bereich des eigenen Ernährungsverhaltens bewegt, da es den Jugendlichen häufig unangenehm ist, diese Themen in der Gruppe zu besprechen. Handlungsorientierter Ansatz Der handlungsorientierte Ansatz kommt u.a. im Bereich der Mahlzeitenzubereitung und beim Einkaufstraining zur Anwendung, also „learning by doing“. Das Prinzip wird auch bei den theoretischen Lerninhalten angewendet, denn alles, was die Jugendlichen selbst erarbeiten, wird besser verinnerlicht und leichter in ein neues Verhalten überführt. Hierbei können die Teilnehmer z.B. Poster zu bestimmten Themen erstellen. Bei alldem ist es wichtig, auf eine altersgerechte Darstellung der Themen zu achten, eine einfache Sprache zu wählen und nur gängige und wichtige Fachausdrücke zu verwenden. Das Ernährungsverhalten (aktiv sein, handeln) ist wichtiger als das Ernährungswissen (Kognition). Positives Verhalten wird verstärkt, negatives Verhalten aufgezeigt, dabei jedoch nicht mit Verboten gearbeitet. Positive Aspekte von gesunder Ernährung, z.B. für die Leistungsfähigkeit beim Sport werden herausgestellt.

Gesundheitsförderndes Ernährungs- und Bewegungsverhalten [Ziel: ausgewogene Energiebilanz durch fettmoderate, kohlenhydratbetonte (Stärke, nicht Zucker) und ballaststoffreiche Kost nach den jeweils aktuellen Empfehlungen und Beratungs-Standards der DGE bzw. der optimierten Mischkost des FKE], Konstanthaltung des Körpergewichts bei gleichzeitigem Längenwachstum (ggf. Gewichtsreduktion) Vermeidung von Adipositas assoziierten Erkrankungen Verbesserung des Körperbewusstseins, des Selbstbewusstseins und des Selbstwertgefühls

Der Moby Kids Kompakt-/Ferienkurs Ernährung für Jugendliche zum Präventionsprinzip "Vermeidung und Reduktion von Übergewicht" richtet sich an übergewichtige Jugendliche im Alter zwischen 13 und 17 Jahren im Bereich der 90. bis 97. Perzentile der Häufigkeitsverteilung der alters- und geschlechtsspezifischen BMI-Werte unter Einbeziehung der Familie und des sozialen Umfelds sowie Jugendliche mit der Tendenz zum Übergewicht.