Welche Ernährung passt zu mir?

Kernpunkt des Konzeptes ist es ein gesundheitsförderndes Ernährungs- und Bewegungsverhalten sowie Entspannungsverhalten = griechisch "diata" zu erzielen. Dieses basiert größtenteils auf der Wahrnehmungschulung, der Beoabchtung, der Selbstkontrolle sowie der Selbstreflexion. Die dabei einzuübenden Kontrolltechniken basieren auf den Prinzipien der Selbstbewertung und Selbstverstärkung aus der Verhaltensmodifikation. Der Ratsuchende lernt das Essen, seine auslösenden Reize zu beachten und die Konsequenzen der Reize oder aber alternativer Verhaltensweisen kennen. Was esse ich wann wie wo und warum? Ernährungsgewohnheiten werden beobachtet, aufgeschrieben, diskutiert und möglicherweise verändert, aber nur wo unbedingt präventiv erforderlich, d. h. um sich wohlzufühlen, ausreichend Schlafqualität zu erreichen, soweit unser momentaner Wissensstand dazu ausreicht. Physiologische Prozesse im Körper werden inhaltlich je nach Modul vermittelt und in den persönlichen Stoffwechselkontext/Aufschriebe/Protokolle gesetzt. Ernährungsberatung und Ernährungsbegleitung erfolgt mit diesen Modulen individuell und persönlich. Essen ist banal. Essen ist individuell. Essen ist persönlich. Essen ist Sicherheit. Essen ist verwöhnen, entspannen und genießen. Dabei wird anhand der verschiedenen Module/Inhalte die Themen der Ernährungsweise, was wird gespürt, wie fühle ich mich nach welchen Essen/SportlicherAktivität/Alkoholkonsum/zu langen Schlafsequenzen... aus unterschiedlicheh Perspektiven beleuchtet, wiederholt, geübt und gefestigt. Der Ratsuchende setzt sein/seine Zeile zu Beginn fest. Möglicherweise werden diese in einem späteren Modul auch wieder neu definiert. Folgende Ziele wären beispielhaft möglich: Erkennen der eigenen Verhaltensweisen und Gewohnheiten Schrittweise verändern, mit individueller Anpassung an die Lebensgewohnheiten Stabilisieren der neuen Gewohnheiten-auch mehr Alltagsaktivität und Sport- und dauerhafte Umsetzung in den Alltag Folgende Themenschwerpunkte sind beinhaltet: Erkennen der Ursache der ungünstigen Ernährungsweise Förderung eines bedarfsgerechten und gesundheitsförderndes Erährungsverhaltens (mit dem Ziel einer ausgewogenen Ernergiebilanz durch eine moderate Fettzufuhr und ballaststoffreiche Kost). Erkennen und Verändern des situationsabhängigen Essverhaltens Flexible Verhaltenskontrolle Motivation und Anleitung zu mehr Bewegung im Alltag und ggf. sportlicher Aktivität Verbesserung des Koch- und Einkaufverhaltens Einbeziehung des sozialen Umfelds und Berücksichtigung der Alltagssituationen Vermeidung einer einseitigen Ernährungsweise Motivieren, damit eine individuell auf den jeweiligen Stoffwechsel abgestimmte Ernährungsweise ausprobiert werden kann. Diese soll erlernt, geübt und gefestigt werden. Sicherheiten aufgezeigt, offene Fragen besprochen, diskutiert und positiv begleitet werden.

Verhaltensorientierte Beratung wird in Einzelberatung umgesetzt, um dem Aspekt der individuellen Ernährungsberatung gerecht zu werden, damit eine präventive Ernährungsmodifikation eingeleitet und umgesetzt werden kann. In den Einzelgesprächen kann auf die individuelle Lebenssituation, das individuelle Tempo, die kognitive Kapazität und auf die individuellen Fragen bzw. Unsicherheiten konstruktiver eingegangen werden. Der Bereich der exekutiven Funktionen (auch die Impulskontrolle) kann besser überprüft und evtl. Entwicklungsstrukturen aufgezeigt werden. Individuelle Skalierende Fragen sind leichter einzuordnen und zu überprüfen. In der Einzelarbeit lässt sich das Ernährungsprotokoll gemeinsam weiterentwickeln, optimieren, Rezepte können individuell abgewandelt werden. Es gibt keine pauschalen Tipps, nur konkrete Handlungsanweisungen. Es werden nur wenige Umstrukturierungen/Empfehlungen thematisiert an Hand eines roten Fadens mit verschiedenen Aspekten in aufeinander aufbauenden Modulen. Eine Vertrauensbasis wird leichter hergestellt. Der Ratsuchende muss sich aktiv einbringen. Der Ratsuchende kann die gemeinsam erarbeitete Modifikation im Ernährungsbereich oft rascher und zielorientierter umsetzen. Es werden Blitzlichter abgefragt, Wahrnehmungsübungen durchgeführt, schriftlich Hausaufgaben verteilt, skalierende Fragen gestellt und regelmäßig überprüft. Folien zu den Modulen nach und nach als Handout ausgeteiltden ausgeteilt mit einem Ordner. Verweis auf wohnortnahe Bewegungs-und Entspannungsangebote sowie Kochkurse, evtl. auch Selbsthilfegruppen und andere gesundheitsförderliche Maßnahmen.

Eine dauerhalte Ernährungsumstellung auf der Grundlage einer gesunden und vollwertigen Ernährung unter Berücksichtigung der jeweiligen Lebenssituation zu implementieren. Gesundheitsförderndes Ernährungs- und Bewegungsverhalten individuell zu definieren, abzufragen, zu überprüfen, zu spüren und in den Alltag des Ratsuchenden zu integrieren. Dies geschieht durch eine geringfügige Veränderung des Ernährungs- und Essverhaltens, sowie des Bewegungsverhaltens bzw. des Alltagsausgleichs und der Schlafhygiene. Diese Umsetzung erfolgt gemeinsam und resourcenschonend. Der Ratsuchende soll in der Motivation sowie Handlungskompetenz gestärkt werden, so dass er eigentverantwortlich seine Ernährungsadaption umstellen kann und auch langfristig beibehält. Es soll Sicherheit in Sachen Ernährung/Essverhalten vermittelt werden. Alle entstehenden Fragen sollen ausreichend beantwortet werden. Unsicherheiten/falsche Werbebotschaften werden abgeklärt. Es erfolgt eine Anleitung und Begleitung zur individuellen personalisierten gesunden Ernährungsweise. Langfristige Ziele wären es durch die Umstellung der Lebensstruktur die Entwicklung angeborener Stoffwechselproblematiken zu verhindern, zu verzögern bzw. spätere Stoffwechselerkrankungen zu mildern. So werden die Arbeitsfähigkeit und die Lebensqualität verbessert sowie langfristig volkswirtschaftliche Ausgaben minimiert.

Ratsuchende, die sich eine neue gesunde Essstruktur aneignen möchten. Ratsuchende, die ihre bisherigen Ernährungsgewohnheiten reflektieren möchten und ihr Essverhalten und -Gewohnheiten optimieren möchten. Ratsuchende mit ernährungsbezogenem Fehlverhalten ohne behandlungsbedürftige Erkrankungen des Stoffwechsels. Ratsuchende, die unsicher im Ernährungsverhalten sind. Ratsuchende, die eine Genetik oder epigentische Variation zu einer ernährungsbeinflussbaren Stoffwechselerkrankung aufweisen, sich aber noch nicht manifestiert hat. Dies kann prinzipiell erst im Erstgespräch endgültig abgeklärt werden.